ハーブ・4月から9月
しそ（大葉）
しそは発芽後の管理が安定すれば育てやすく、プランターでも収穫量を出しやすいハーブです。葉を大きく柔らかく保つには、水切れを避け、花穂が出る前にこまめに摘み取ることが大切です。
ハーブ・3月から5月・9月から10月
ルッコラ
ルッコラはロケットとも呼ばれるハーブ野菜で、発芽から収穫までが早く、初心者のプランター栽培にも向いています。成功の鍵は、涼しい時期にまき、混み合ったら間引き、葉が大きく硬くなる前にこまめに収穫することです。
野菜・3月から5月・9月から10月
ラディッシュ（二十日大根）
ラディッシュは種まきから約25日から40日で収穫でき、ベランダ菜園の最初の一鉢にも向いています。失敗を減らすには、春と秋の涼しい時期にまき、株間を確保し、根が直径2cmから3cmになったら早めに収穫することです。
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新しい植物ガイドと既存の野菜ガイドをまとめて表示しています。気になる植物から栽培手順を確認できます。
しそ（大葉）
しそは発芽後の管理が安定すれば育てやすく、プランターでも収穫量を出しやすいハーブです。葉を大きく柔らかく保つには、水切れを避け、花穂が出る前にこまめに摘み取ることが大切です。
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ルッコラ
ルッコラはロケットとも呼ばれるハーブ野菜で、発芽から収穫までが早く、初心者のプランター栽培にも向いています。成功の鍵は、涼しい時期にまき、混み合ったら間引き、葉が大きく硬くなる前にこまめに収穫することです。
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ラディッシュ（二十日大根）
ラディッシュは種まきから約25日から40日で収穫でき、ベランダ菜園の最初の一鉢にも向いています。失敗を減らすには、春と秋の涼しい時期にまき、株間を確保し、根が直径2cmから3cmになったら早めに収穫することです。
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レタス（リーフレタス）
レタスは春と秋の涼しい時期に育てやすい葉物野菜です。初心者は玉になるタイプより、リーフレタスやサニーレタスを選ぶと失敗が少なく、種まきから約30日から50日で外葉を収穫できます。
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ミント
ミントは春から秋まで収穫できる育てやすいハーブです。初心者は種まきより苗から始めると早く安定します。地植えでは増えすぎることがあるため、家庭菜園では鉢やプランターで根の広がりを管理します。
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ローズマリー
ローズマリーは種からも育てられますが、初心者は苗から始める方が早く安定します。湿気に弱いため、深く植えすぎず、水はけのよい土で乾燥気味に管理することが大切です。
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パセリ
パセリは春と秋が育てやすいハーブです。種まき時期は3月から5月、9月から10月が目安ですが、発芽に時間がかかるため初心者は苗から始めると失敗が減ります。半日以上日が当たり、真夏は少し遮光できる場所で管理します。
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パクチー
パクチーは直根性で移植を嫌うため、プランターへ直接種まきするか、根を崩さず苗を植えるのが基本です。種まき時期は4月から6月、9月から10月が目安で、真夏を避けると葉が柔らかく育ちます。
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オクラ
オクラは気温が高くなってから育てる野菜です。種まき時期は4月下旬から6月、苗の植え付け時期は5月から6月が目安です。寒い時期に急いで植えるより、最低気温が安定してから始める方が失敗しにくくなります。
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きゅうり
きゅうりの植え付け時期は5月から6月、収穫時期は6月下旬から9月が目安です。実は一日で大きくなるため、収穫目安の18cmから22cmを超えすぎる前に切って収穫します。
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みょうがの収穫時期
みょうがの収穫時期は、夏みょうがが7月から8月、秋みょうがが9月から10月です。収穫目安は株元から出る淡いピンク色のつぼみが2cmから4cmほどにふくらみ、花がまだ開いていない状態です。
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ピーマン
ピーマンは苗から始めると失敗しにくく、プランターでも育てられます。種まき時期は2月下旬から3月、植え付け時期は遅霜が過ぎた5月が中心です。収穫時期は6月から10月で、実が6cmから7cmになり、つやと張りがあるうちに早めに収穫します。
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なす（ナス・茄子）
なすの植え付け時期は5月から6月、収穫時期は6月下旬から10月ごろです。プランターでは深さ30cm前後の容器を使い、水切れと肥料切れを防ぎます。収穫目安は中長なすで長さ10cmから15cm、表面に強いつやがあり、へたが新鮮なうちです。
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ミニトマト
ミニトマトの種まき時期は2月下旬から3月ですが、家庭菜園では5月に苗を植える方法が安定します。植え付け時期は遅霜が過ぎて最低気温が15度前後になってからです。収穫時期は6月下旬から10月ごろで、実全体が赤く色づき、つやと張りがある状態が収穫目安です。
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モロヘイヤ
モロヘイヤの種まき時期は5月から6月、植え付け時期は本葉が4枚から5枚になり気温が十分上がってからです。収穫時期は7月から10月ごろで、草丈30cm前後で摘芯したあと、やわらかい先端10cmから15cmを切って収穫します。秋に花や実がつき始めたら、種やさやは食べず、若い葉だけを確認して収穫を終えます。
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空芯菜
空芯菜の種まき時期は5月から7月です。発芽には暖かさが必要なので、屋外では気温が20度以上で安定してからまきます。収穫時期は7月から10月ごろで、草丈30cm前後になったら先端15cmから20cmのやわらかい茎葉を切って収穫します。節を残して切るとわき芽が伸び、暖かさと水分が続く間は何度も収穫できます。
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水菜
水菜の種まき時期は春まきなら3月から4月、秋まきなら9月から10月です。家庭菜園では虫が少なく、とう立ちまで余裕がある秋まきが特に育てやすいです。収穫時期は種まきから約30日から45日後で、草丈20cmから30cmが収穫目安です。株ごと抜かずに外葉から切ると、新しい葉が伸びて何度か収穫できます。
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葉ねぎ・小ねぎ
葉ねぎ・小ねぎの種まき時期は、平暖地では3月から5月、9月から10月が基本です。収穫時期は種まきから約60日から80日後で、草丈25cmから30cmが収穫目安です。株元を少し残して切り取ると再生し、薬味に使う分だけ少しずつ収穫できます。寒冷地は春まきを2週間ほど遅らせ、暖地は夏の高温と乾燥を避けながら秋まきを長めに使うと安定します。
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ニラ
ニラの種まき時期は平暖地で3月から5月、9月から10月が目安です。苗から始めると初回収穫までが早く、プランターでも育てやすくなります。収穫時期は株が充実した5月から10月ごろで、草丈25cmから30cmが収穫目安です。寒冷地は春の開始を2週間から4週間遅らせ、暖地は夏の水切れと株元の蒸れを避けると長く収穫できます。
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春菊
春菊の種まき時期は、平暖地では3月から4月の春まき、9月から10月の秋まきが目安です。初心者は害虫ととう立ちが少ない秋まきが扱いやすく、収穫時期は10月から翌春ごろまでです。収穫目安は草丈20cmから25cmで、下葉を残して柔らかい先端を摘み取ります。寒冷地は秋の種まきを早めに済ませ、暖地は暑さが残る時期を避けて遅めの秋まきにすると安定します。
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いちご
苗の植え付けから人工授粉、ランナー管理までわかる甘い果実の栽培ガイド。
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小松菜
短期間で収穫しやすい葉物野菜。連続栽培にも向いています。
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白菜
秋冬の家庭菜園で人気。結球と害虫対策を中心に解説します。
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大根
秋まきで育てやすい根菜。間引きと土づくりが成功のポイントです。
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結球を安定させる管理と害虫対策を中心にしたキャベツ栽培ガイド。
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秋まきから春収穫まで、整枝と莢の収穫サインを確認できます。
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バジル
摘心と水切れ対策で、香りのよい葉を長く収穫するハーブ栽培ガイド。
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