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3月〜4月、9月〜10月
涼しい時期に種をまく
サニーレタスは高温が苦手です。平暖地では春まきなら3〜4月、秋まきなら9〜10月が目安です。寒冷地・北海道・東北は春を2〜4週間遅らせ、暖地・九州・四国南部は春のとう立ちが早いので秋まきを主力にすると安定します。
- ・発芽適温は15〜20度前後
- ・真夏の種まきは避ける
葉物野菜の育て方
サニーレタスは涼しい時期にまき、外葉を15〜20cmで少しずつ収穫する
サニーレタスは赤みのある縮れ葉を外側から摘めるリーフレタスです。春と秋の涼しい時期にまき、株間を取り、中心を残して外葉を収穫すると、プランターでも長く楽しめます。
難易度
初心者向け
種まき
3〜4月・9〜10月
株間
15cm前後
収穫
外葉15〜20cm
注意
暑さでとう立ち
サニーレタスは結球させずに外葉から収穫するため、家庭菜園とプランターに向く葉物野菜です。種は光を好むので薄く覆土し、発芽後は間引いて株間15cm前後を確保します。暑さでとう立ちしやすいため、春まきは早めに若い葉を収穫します。
種まきは3〜4月、9〜10月の涼しい時期が育てやすい
覆土は薄く、発芽まで表面を乾かさない
プランターでは株間15cm前後を取り、蒸れを防ぐ
外葉15〜20cmで中心を残して収穫し、とう立ち前に取り切る
栽培ステップ
まずはこの流れで育てる
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種まき当日
薄く覆土して乾かさない
レタス類の種は光を好むため、覆土は種が隠れる程度に薄くします。強い水流で流さず、発芽までは霧吹きや細い水流で表面を湿らせます。
- ・覆土はごく薄くする
- ・発芽までは表面を乾かさない
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発芽後1〜3週間
本葉が出たら間引く
双葉が混み合ったら弱い芽を間引き、本葉が増えたら元気な株を残します。密植のまま大きくすると、赤い外葉が重なって蒸れ、ナメクジや病気が出やすくなります。
- ・弱い芽を間引く
- ・混み合いを早めに解消する
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本葉3〜4枚
株間15cm前後で育てる
プランターで大きめに育てるなら株間15cm前後を目安にします。ベビーリーフで早どりする場合は少し密でもよいですが、外葉収穫を続ける株は風通しを優先します。
- ・外葉収穫は株間15cm前後
- ・ベビーリーフは早めに切る
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種まき後30〜50日
外葉15〜20cmで収穫する
外側の葉が15〜20cmに広がったら収穫できます。中心の若い葉を残し、外葉だけを手で折るかハサミで切ると、次の葉が伸びて収穫を続けやすくなります。
- ・中心を残す
- ・朝の涼しい時間に取る
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春まき終盤
とう立ち前に取り切る
気温が上がると中心から花芽が伸び、葉が硬く苦くなります。茎が上がり始めたら収穫終了の合図です。春まきは暑くなる前に若い葉を優先して取り切ります。
- ・花芽が出たら早めに収穫
- ・暑い時期は無理に延命しない
月ごとの作業
3月
平暖地で春まき開始。寒冷地は無理せず保温か4月以降にずらす。
4月
春まきと植え付けの適期。発芽後は間引き、株間15cm前後へ整える。
5月
外葉収穫本番。暑くなる前に若い葉を優先して取り、とう立ちを確認する。
6月
春まき終盤。花芽が上がる株は早めに取り切り、夏まきは避ける。
9月
秋まき開始。残暑が強い日は半日陰で発芽させ、水切れを防ぐ。
10月
秋まきの生育期。ナメクジとアブラムシを確認し、外葉収穫を始める。
11月
秋まき収穫期。寒い地域では不織布で葉傷みを防ぐ。
12月
暖地の遅い株だけ収穫。生育が止まる地域では無理に追肥しない。
プランターでサニーレタスを柔らかく育てるコツ
サニーレタスは深さ15cm以上のプランターで育てられます。株間15cm前後を取り、日当たりと風通しを確保します。土が乾きすぎると葉が硬くなり、過湿や密植ではナメクジが増えるため、朝の水やりと間引きをセットで行います。
- ・深さ15cm以上の容器で育てる
- ・株間15cm前後を確保する
- ・外葉収穫では中心を残す
トラブル対策
発芽がそろいません
高温、乾燥、覆土の厚さが原因になりやすいです。涼しい場所で薄く覆土し、発芽まで乾かさないようにします。
赤色が弱いです
日照不足や若すぎる葉では色が薄くなります。半日以上日が当たる場所で、外葉が広がってから収穫します。
葉が硬く苦くなります
高温、乾燥、とう立ち前後で起きやすいです。春は早めに収穫し、水分を安定させます。
葉に穴があきます
ナメクジやヨトウムシを疑います。夕方から夜に株元、鉢底、湿った場所を確認します。
収穫ガイド
外葉収穫の目安ととう立ち前の取り切り
サニーレタスは外葉が15〜20cmになったら収穫できます。中心の新芽を残し、外側の若い葉から取ると次の葉が伸びます。春は気温上昇でとう立ちが早いため、花芽が見え始めたら若い葉を早めに取り切ります。
外葉15〜20cmで収穫する
中心の新芽を残す
若い葉を優先して取る
とう立ち前に取り切る
病虫害・トラブル
病虫害・トラブル対策
サニーレタスは葉が柔らかく、アブラムシ、ナメクジ、水切れ、とう立ちが主なトラブルです。葉裏と株元を見て、食害やしおれを早めに見つけます。
アブラムシ
新芽や葉裏に小さな虫が集まる
初期に水で洗い流し、混み合う葉を減らす。
ナメクジ
葉に穴があき、湿った跡が残る
鉢底や株元を清潔にし、夕方に見回る。
水切れ
葉がしおれ、赤葉が硬くなる
朝にたっぷり水やりし、真夏の栽培は避ける。
とう立ち
中心から茎が伸び、花芽が出る
若い葉を早めに収穫し、次作へ切り替える。
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サニーレタス栽培に使いやすい種と道具
よくある質問
サニーレタスの種まき時期はいつですか？
平暖地では3〜4月、9〜10月が目安です。暑い時期は発芽不良ととう立ちが起きやすいため避けます。
サニーレタスはプランターで育てられますか？
育てられます。深さ15cm以上のプランターで、株間15cm前後を確保すると外葉収穫しやすくなります。
サニーレタスの収穫目安は？
外葉が15〜20cmに広がったころです。中心の新芽を残して外葉から収穫します。
サニーレタスはいつまで収穫できますか？
春まきは暑くなってとう立ちする前まで、秋まきは寒さで生育が止まる前までです。外葉収穫なら状態がよい株で数週間続けられます。
とう立ちしたサニーレタスは食べられますか？
食べられますが葉が硬く苦くなりやすいです。花芽が見えたら若い葉を早めに取り、次作へ切り替えます。
次に読みたいガイド
レタス（リーフレタス）
レタスは春と秋の涼しい時期に育てやすい葉物野菜です。初心者は玉になるタイプより、リーフレタスやサニーレタスを選ぶと失敗が少なく、種まきから約30日から50日で外葉を収穫できます。
ルッコラ
ルッコラはロケットとも呼ばれるハーブ野菜で、発芽から収穫までが早く、初心者のプランター栽培にも向いています。成功の鍵は、涼しい時期にまき、混み合ったら間引き、葉が大きく硬くなる前にこまめに収穫することです。
ラディッシュ（二十日大根）
ラディッシュは種まきから約25日から40日で収穫でき、ベランダ菜園の最初の一鉢にも向いています。失敗を減らすには、春と秋の涼しい時期にまき、株間を確保し、根が直径2cmから3cmになったら早めに収穫することです。