根菜の育て方

ルタバガを深型プランターで育て、8〜12cmの根で収穫する

ルタバガはスウェーデンカブとも呼ばれるアブラナ科の根菜です。平暖地では3月から4月、または8月下旬から10月に種まきし、深さ25cm以上の容器で株間を広げて育てます。根の直径が8cmから12cmほどに太ったら、硬くなりすぎる前に抜き取り収穫します。

栽培難易度

中級向き

種まき時期

3〜4月・8月下旬〜10月

栽培場所

日なたの深型プランター

収穫目安

根の直径8〜12cm

ルタバガの育て方で大切なのは、涼しい時期にまくこと、早めの間引きで株間を20cmから30cm確保すること、根が太る時期に水切れさせないことです。平暖地の種まき時期は春なら3月から4月、秋なら8月下旬から10月が目安です。寒冷地・北海道・東北は春まきを4月下旬以降に遅らせ、秋まきは霜前に太らせるため8月中に始めます。暖地・九州・四国南部は秋まき中心にし、残暑期は遮光と水切れ対策を優先します。収穫目安は根の直径8cmから12cmで、採り遅れるとす入りや硬さが出やすくなります。

平暖地の種まき時期は3〜4月・8月下旬〜10月

深さ25cm以上、株間20〜30cmで根を太らせる

根が肥大する時期は乾燥させない

直径8〜12cmで抜き取り、割れやす入り前に収穫する

ルタバガの種まき、間引き、株間を広げる、土寄せ、水切れ防止、収穫をまとめた縦長画像

ルタバガは間引きで株間を作り、根の肩が見えたら土寄せしながら太らせます。

栽培ステップ

まずはこの流れで育てる

3月〜4月・8月下旬〜10月

涼しい時期に種をまく

ルタバガの種まき時期は、平暖地では春まきが3月から4月、秋まきが8月下旬から10月です。真夏は発芽後に弱りやすく、根も太りにくいため避けます。深型プランターや畑にすじまきし、種が隠れる程度に薄く覆土して水をやります。

・春か秋の涼しい時期にまく
・覆土は薄く、発芽まで乾かさない

発芽後〜本葉2枚

本葉が出たら間引く

発芽がそろったら込み合う芽を抜き、まず株間5cmから10cmほどにします。弱い芽、虫食いが強い芽、徒長した芽を早めに外すと、残した株の根が太りやすくなります。間引き後は株元がぐらつかないよう軽く土を寄せます。

・早めに込み合いを減らす
・間引き後は株元を安定させる

本葉5〜6枚

株間20〜30cmまで広げる

根を大きく育てるため、最終的に株間20cmから30cmを確保します。プランター栽培では標準サイズに詰め込みすぎると根が小さくなりやすいため、深さ25cm以上の容器で2株から3株程度に抑えると管理しやすいです。

・最終株間は20〜30cm
・深型容器で株数を欲張らない

肥大開始後

根の肩が見えたら土寄せする

ルタバガは根の上部が土から見えやすい根菜です。根の肩が大きく露出したら、株元へ軽く土を寄せて乾燥とぐらつきを防ぎます。ただし生長点を埋めるほど深くかぶせると蒸れやすいので、根の周囲を支える程度にします。

・根の肩を乾かしすぎない
・生長点は埋めない

根が太る時期

肥大期は水切れを防ぐ

根が太る時期に乾燥と過湿を繰り返すと、割れや硬さが出やすくなります。表土が乾いたら鉢底から流れるまで水を与え、乾きやすい秋晴れの日は朝に確認します。葉色が薄い場合だけ、少量の追肥を株間に施します。

・乾湿差を大きくしない
・追肥は控えめにする

種まき後70〜100日

直径8〜12cmで抜き取る

収穫目安は根の直径8cmから12cmです。根の肩が丸く太り、持ったときにずっしりしている株から抜き取ります。大きくしすぎるとす入り、割れ、硬さが出やすいため、適期の株を順に収穫します。

・8〜12cmで採る
・大きくしすぎる前に順次収穫する

月ごとの作業

1月

寒冷地は栽培休止。暖地で残っている株も凍結やす入り前に収穫を終える。

2月

春まき準備。深型プランター、培養土、防虫ネット、種を用意する。

3月

平暖地で春まき開始。寒の戻りが強い日は発芽まで軒下や不織布で保温する。

4月

春まき適期。寒冷地は下旬以降にまき、本葉が出たら早めに間引く。

5月

株間を広げ、アオムシとアブラムシを確認する。乾燥日は水切れに注意する。

6月

春まき株の肥大期。根の肩が見えたら土寄せし、混み合う葉を整理する。

7月

春まき株は採り遅れ前に収穫。高温期の新規種まきは避ける。

8月

寒冷地は秋まき開始。平暖地は下旬から準備し、残暑が強い日は遮光する。

9月

秋まき適期。防虫ネットをかけ、発芽後の間引きと水切れ防止を徹底する。

10月

暖地まで秋まき可能。根が太る株は株間を確保し、乾燥割れを防ぐ。

11月

秋まき株の収穫期。直径8〜12cmの株から順に抜き取る。

12月

霜が強くなる前に収穫を進める。寒冷地は残した株を防寒するより早採りを優先する。

プランター栽培のコツ

ルタバガは標準プランターでも育ちますが、根をしっかり太らせるなら深さ25cm以上の深型容器が向きます。株間は20cmから30cm必要なので、65cm幅のプランターなら2株から3株が目安です。根の肩が露出しやすいため、乾燥する時期は株元に軽く土を寄せ、表土の急な乾きには敷きわらやマルチで対応します。

・深さ25cm以上の容器を使う
・65cm幅なら2〜3株に抑える
・根の肩を乾かさず、過湿にも注意する

トラブル対策

発芽がそろわない

乾燥、覆土の厚さ、高温が原因です。涼しい時期に薄く覆土し、発芽まで表土を湿らせます。

根が太らない

株間不足、浅い容器、肥料切れが原因になりやすいです。本葉5〜6枚で20〜30cmまで間引きます。

葉ばかり大きい

窒素肥料が多い可能性があります。追肥を控え、日当たりと株間を確保して根の肥大を待ちます。

根が割れる

乾燥後の急な水分や採り遅れが原因です。肥大期は乾湿差を小さくし、8〜12cmで収穫します。

根にこぶがある

根こぶ病の疑いがあります。発病株を処分し、次作はアブラナ科を避けて新しい土を使います。

ルタバガの早い5cm未満、適期8〜12cm、遅い大きすぎ、抜き取り収穫を比べる画像

収穫ガイド

ルタバガの収穫時期・収穫目安・いつまで収穫できるか

ルタバガの収穫時期は、春まきなら6月から7月、秋まきなら11月から12月が中心です。収穫目安は種まき後70日から100日、根の直径8cmから12cm前後です。5cm未満ではまだ小さく、13cm以上まで大きくしすぎると肉質が硬くなり、す入りや乾燥割れが出やすくなります。収穫期は週1回、根の肩の太りと葉の勢いを確認します。寒さに当たると甘みは増しますが、強い霜や凍結を受ける前には収穫を終えます。暖地の秋まきは冬の初めまで引っ張れますが、割れ、葉の黄化、根の空洞化が見えた株は早めに使い切ります。

春まきは6〜7月、秋まきは11〜12月が収穫時期

直径8〜12cmで重みがある株が収穫目安

大きすぎる株はす入り、割れ、硬さが出やすい

強い霜や凍結の前に収穫を終える