野菜の育て方

小かぶをプランターで育てて丸く収穫する

かぶは春と秋の涼しい時期に育てやすいアブラナ科の根菜です。プランターでは大玉より小かぶが扱いやすく、すじまき後に2回ほど間引き、根の肩が直径5cmから8cmに太ったら早めに収穫します。収穫遅れはす入りや根割れにつながるため、葉だけでなく根の大きさを見て判断します。

栽培難易度

初心者から中級

おすすめ時期

秋まき9月から10月

栽培場所

日当たりのよいベランダ

収穫目安

小かぶ直径5cmから8cm

かぶの種まき時期は、平暖地では3月から4月、9月から10月が目安です。プランター初心者は害虫が減り、根が太りやすい秋まきが育てやすく、収穫時期は種まき後40日から60日ごろです。小かぶの収穫目安は根の直径5cmから8cmで、肩が土の上に見えた株から順に抜きます。寒冷地は春まきを遅らせ秋まきを早め、暖地は残暑の強い直まきを避けると安定します。

かぶの種まき時期は春と秋。プランターでは小かぶ品種が失敗しにくい

根を丸く太らせる決め手は、浅いすじまきと早めの間引き

収穫目安は小かぶで直径5cmから8cm。大きくしすぎる前に抜く

アオムシ、キスジノミハムシ、アブラムシは種まき直後の防虫ネットで減らす

かぶの時期選び、すじまき、間引き、水やり、追肥、根の太り確認、収穫をまとめた縦長画像

時期選び、すじまき、間引き、根の太り確認、収穫までを一枚で確認できます。

栽培ステップ

まずはこの流れで育てる

3月から4月・9月から10月

かぶ向きの時期を選ぶ

かぶは冷涼な時期に根が太りやすい野菜です。平暖地では3月から4月の春まき、9月から10月の秋まきが目安で、プランター初心者は秋まきが安定します。寒冷地・北海道・東北は春まきを2週間から4週間遅らせ、秋まきは8月下旬から9月前半に済ませます。暖地・九州・四国南部では残暑が強い時期を避け、9月下旬から10月にずらすと根割れと害虫を減らせます。

・小かぶ品種はプランターでも根がそろいやすい
・真夏と厳寒期は根が太りにくい

種まき当日

浅くすじまきする

深さ20cm以上のプランターに野菜用培養土を入れ、深さ1cmほどの溝を作ってすじまきします。覆土は薄く、種が流れないよう細い水流で水やりします。発芽までは表面を乾かしすぎないことが大切です。

・深まきにしない
・種まき直後から防虫ネットをかける

発芽後1週間から3週間

2回に分けて間引く

双葉が開いたら混み合った芽を抜き、本葉2枚から3枚でさらに間引きます。最終的な株間は小かぶで8cmから10cmが目安です。密植のままだと葉ばかり茂り、根が丸く太りにくくなります。

・葉色がよく茎がまっすぐな株を残す
・間引き菜も汁物や浅漬けに使える

生育中ずっと

水分を安定させる

表土が乾いたら鉢底から流れるまで水を与えます。乾燥後に急に多湿になると根割れしやすく、過湿が続くと根傷みや病気につながります。葉ではなく株元へ静かに水を注ぎ、受け皿の水はためません。

・水切れと急な過湿の差を小さくする
・泥はねを減らすと病気予防になる

本葉4枚以降

追肥は少なめにする

元肥入り培養土なら追肥は控えめで十分です。葉色が薄い、伸びが弱いときだけ少量の化成肥料や液肥を使います。窒素が多すぎると葉ばかり育ち、根の太りが遅れることがあります。

・葉色を見て少量だけ足す
・肥料を株元に直接当てない

種まき後35日ごろから

根の肩を見て太りを確認する

かぶは根の肩が土の上に見えてきたら収穫が近いサインです。1株だけ試し抜きし、直径と中の状態を確認すると判断しやすくなります。葉だけが大きくても、株間不足や日照不足では根が太っていないことがあります。

・小かぶは直径5cmから8cmが目安
・葉の大きさだけで判断しない

種まき後40日から60日

遅れる前に順番に収穫する

かぶの収穫時期は春まきなら5月から6月、秋まきなら10月から12月ごろです。根が大きくなりすぎると、す入り、根割れ、筋っぽさが出やすくなります。大きい株から順に抜き、食べごろを逃さないようにします。

・収穫遅れはす入りと根割れの原因になる
・寒さが強くなる前に必要な分を確認する

月ごとの作業

2月

春まき準備。寒冷地はまだ急がず、プランター、培養土、防虫ネットを用意する。

3月

平暖地で春まき開始。寒い日は不織布を使い、発芽まで乾かさない。

4月

春まきの本番。発芽後は混む前に間引き、防虫ネットを外さず管理する。

5月

春まき株の収穫期。根の直径5cmから8cmを確認し、遅れる前に抜く。

6月

春まきの終盤。暑さで品質が落ちる前に収穫し、秋まき計画へ切り替える。

8月

寒冷地は秋まき準備から開始。暖地は残暑が強ければ直まきを待つ。

9月

平暖地で秋まき開始。暖地は下旬以降、寒冷地は前半までを目安にする。

10月

秋まきの間引きと根の太り確認。害虫が残る地域は防虫ネットを継続する。

11月

秋まき株の収穫期。大きい株から順に抜き、す入りを防ぐ。

12月

平暖地では残りを収穫。寒さで太りが止まる前に必要な分を確認する。

プランター栽培のコツ

かぶをプランターで育てるなら、小かぶ品種を選び、深さ20cm以上の容器を使います。根を丸く太らせるには、株間8cmから10cmを確保し、水分を安定させることが大切です。大玉品種を狭い容器で育てると根がそろいにくくなります。

・深さ20cm以上のプランターを使う
・小かぶは株間8cmから10cmを目安にする
・種まき直後から防虫ネットをかける

トラブル対策

発芽がそろわない

深まき、乾燥、古い種が原因です。深さ1cmほどにまき、発芽までは表土を乾かしすぎないようにします。

根が丸くならない

株間不足、日照不足、窒素過多が多いです。本葉2枚から3枚で株間8cmから10cmに間引きます。

葉ばかり大きい

肥料が多い、間引きが遅い、日当たりが弱い可能性があります。追肥を控え、株間を確保します。

根が割れる

乾燥後の急な多湿や収穫遅れで起きやすいです。水分を安定させ、太った株から順に収穫します。

かぶにすが入る

大きくしすぎたサインです。小かぶは直径5cmから8cmを目安に、若いうちに収穫します。

収穫ガイド

かぶの収穫時期・収穫目安・す入りを防ぐ判断

かぶの収穫時期は、春まきなら5月から6月、秋まきなら10月から12月ごろです。小かぶの収穫目安は根の直径5cmから8cmで、根の肩が土の上に丸く見えた株から順に抜きます。収穫が遅れると、根の中がスポンジ状になるす入り、表面の根割れ、筋っぽさが出やすくなります。迷う場合は1株だけ試し抜きして、サイズと中の状態を確認します。

小かぶは直径5cmから8cmで収穫する

根の肩が土の上に見えたら太りを確認する

大きい株から順に抜き、収穫遅れを防ぐ

ひび、硬さ、す入りが出る前に若どりする