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3月から4月・9月から10月
かぶ向きの時期を選ぶ
かぶは冷涼な時期に根が太りやすい野菜です。平暖地では3月から4月の春まき、9月から10月の秋まきが目安で、プランター初心者は秋まきが安定します。寒冷地・北海道・東北は春まきを2週間から4週間遅らせ、秋まきは8月下旬から9月前半に済ませます。暖地・九州・四国南部では残暑が強い時期を避け、9月下旬から10月にずらすと根割れと害虫を減らせます。
- ・小かぶ品種はプランターでも根がそろいやすい
- ・真夏と厳寒期は根が太りにくい
野菜の育て方
小かぶをプランターで育てて丸く収穫する
かぶは春と秋の涼しい時期に育てやすいアブラナ科の根菜です。プランターでは大玉より小かぶが扱いやすく、すじまき後に2回ほど間引き、根の肩が直径5cmから8cmに太ったら早めに収穫します。収穫遅れはす入りや根割れにつながるため、葉だけでなく根の大きさを見て判断します。
栽培難易度
初心者から中級
おすすめ時期
秋まき9月から10月
栽培場所
日当たりのよいベランダ
収穫目安
小かぶ直径5cmから8cm
かぶの種まき時期は、平暖地では3月から4月、9月から10月が目安です。プランター初心者は害虫が減り、根が太りやすい秋まきが育てやすく、収穫時期は種まき後40日から60日ごろです。小かぶの収穫目安は根の直径5cmから8cmで、肩が土の上に見えた株から順に抜きます。寒冷地は春まきを遅らせ秋まきを早め、暖地は残暑の強い直まきを避けると安定します。
かぶの種まき時期は春と秋。プランターでは小かぶ品種が失敗しにくい
根を丸く太らせる決め手は、浅いすじまきと早めの間引き
収穫目安は小かぶで直径5cmから8cm。大きくしすぎる前に抜く
アオムシ、キスジノミハムシ、アブラムシは種まき直後の防虫ネットで減らす
栽培ステップ
まずはこの流れで育てる
2
種まき当日
浅くすじまきする
深さ20cm以上のプランターに野菜用培養土を入れ、深さ1cmほどの溝を作ってすじまきします。覆土は薄く、種が流れないよう細い水流で水やりします。発芽までは表面を乾かしすぎないことが大切です。
- ・深まきにしない
- ・種まき直後から防虫ネットをかける
3
発芽後1週間から3週間
2回に分けて間引く
双葉が開いたら混み合った芽を抜き、本葉2枚から3枚でさらに間引きます。最終的な株間は小かぶで8cmから10cmが目安です。密植のままだと葉ばかり茂り、根が丸く太りにくくなります。
- ・葉色がよく茎がまっすぐな株を残す
- ・間引き菜も汁物や浅漬けに使える
4
生育中ずっと
水分を安定させる
表土が乾いたら鉢底から流れるまで水を与えます。乾燥後に急に多湿になると根割れしやすく、過湿が続くと根傷みや病気につながります。葉ではなく株元へ静かに水を注ぎ、受け皿の水はためません。
- ・水切れと急な過湿の差を小さくする
- ・泥はねを減らすと病気予防になる
5
本葉4枚以降
追肥は少なめにする
元肥入り培養土なら追肥は控えめで十分です。葉色が薄い、伸びが弱いときだけ少量の化成肥料や液肥を使います。窒素が多すぎると葉ばかり育ち、根の太りが遅れることがあります。
- ・葉色を見て少量だけ足す
- ・肥料を株元に直接当てない
6
種まき後35日ごろから
根の肩を見て太りを確認する
かぶは根の肩が土の上に見えてきたら収穫が近いサインです。1株だけ試し抜きし、直径と中の状態を確認すると判断しやすくなります。葉だけが大きくても、株間不足や日照不足では根が太っていないことがあります。
- ・小かぶは直径5cmから8cmが目安
- ・葉の大きさだけで判断しない
7
種まき後40日から60日
遅れる前に順番に収穫する
かぶの収穫時期は春まきなら5月から6月、秋まきなら10月から12月ごろです。根が大きくなりすぎると、す入り、根割れ、筋っぽさが出やすくなります。大きい株から順に抜き、食べごろを逃さないようにします。
- ・収穫遅れはす入りと根割れの原因になる
- ・寒さが強くなる前に必要な分を確認する
月ごとの作業
2月
春まき準備。寒冷地はまだ急がず、プランター、培養土、防虫ネットを用意する。
3月
平暖地で春まき開始。寒い日は不織布を使い、発芽まで乾かさない。
4月
春まきの本番。発芽後は混む前に間引き、防虫ネットを外さず管理する。
5月
春まき株の収穫期。根の直径5cmから8cmを確認し、遅れる前に抜く。
6月
春まきの終盤。暑さで品質が落ちる前に収穫し、秋まき計画へ切り替える。
8月
寒冷地は秋まき準備から開始。暖地は残暑が強ければ直まきを待つ。
9月
平暖地で秋まき開始。暖地は下旬以降、寒冷地は前半までを目安にする。
10月
秋まきの間引きと根の太り確認。害虫が残る地域は防虫ネットを継続する。
11月
秋まき株の収穫期。大きい株から順に抜き、す入りを防ぐ。
12月
平暖地では残りを収穫。寒さで太りが止まる前に必要な分を確認する。
プランター栽培のコツ
かぶをプランターで育てるなら、小かぶ品種を選び、深さ20cm以上の容器を使います。根を丸く太らせるには、株間8cmから10cmを確保し、水分を安定させることが大切です。大玉品種を狭い容器で育てると根がそろいにくくなります。
- ・深さ20cm以上のプランターを使う
- ・小かぶは株間8cmから10cmを目安にする
- ・種まき直後から防虫ネットをかける
トラブル対策
発芽がそろわない
深まき、乾燥、古い種が原因です。深さ1cmほどにまき、発芽までは表土を乾かしすぎないようにします。
根が丸くならない
株間不足、日照不足、窒素過多が多いです。本葉2枚から3枚で株間8cmから10cmに間引きます。
葉ばかり大きい
肥料が多い、間引きが遅い、日当たりが弱い可能性があります。追肥を控え、株間を確保します。
根が割れる
乾燥後の急な多湿や収穫遅れで起きやすいです。水分を安定させ、太った株から順に収穫します。
かぶにすが入る
大きくしすぎたサインです。小かぶは直径5cmから8cmを目安に、若いうちに収穫します。
収穫ガイド
かぶの収穫時期・収穫目安・す入りを防ぐ判断
かぶの収穫時期は、春まきなら5月から6月、秋まきなら10月から12月ごろです。小かぶの収穫目安は根の直径5cmから8cmで、根の肩が土の上に丸く見えた株から順に抜きます。収穫が遅れると、根の中がスポンジ状になるす入り、表面の根割れ、筋っぽさが出やすくなります。迷う場合は1株だけ試し抜きして、サイズと中の状態を確認します。
小かぶは直径5cmから8cmで収穫する
根の肩が土の上に見えたら太りを確認する
大きい株から順に抜き、収穫遅れを防ぐ
ひび、硬さ、す入りが出る前に若どりする
病虫害・トラブル
病虫害・トラブル対策
かぶはアブラナ科なので、アオムシ、キスジノミハムシ、アブラムシが出やすい野菜です。葉に大きな穴、小さな点状の穴、新芽の虫を見つけたら早めに対処します。根割れやす入りは病気ではなく、乾燥と過湿の差、収穫遅れ、肥大しすぎが主な原因です。
アオムシ
葉に大きめの穴が開く
葉裏を確認し、見つけた幼虫を取り除きます。種まき直後から防虫ネットを使います。
キスジノミハムシ
葉に小さな穴が点々と出る
発生前の防虫ネットが有効です。被害葉を確認し、株元の乾燥と雑草を減らします。
アブラムシ
新芽や葉裏に小さな虫が集まる
発生初期に水で流し、混み合う葉を整理して風通しをよくします。
根割れ・す入り
根が割れる、内部が粗くなる
水分変化と収穫遅れを避け、食べごろの株から順に収穫します。
おすすめ商品
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よくある質問
かぶの種まき時期はいつですか？
平暖地では3月から4月、9月から10月がかぶの種まき時期です。寒冷地は春まきを2週間から4週間遅らせ、秋まきは早めに済ませます。暖地は残暑を避けて秋まきを遅めにすると安定します。
かぶはプランターで育てられますか？
育てられます。プランターでは小かぶ品種を選び、深さ20cm以上の容器で株間8cmから10cmを確保すると根が丸く太りやすくなります。
かぶの間引きはいつしますか？
双葉が開いたころに1回目、本葉2枚から3枚で2回目の間引きをします。小かぶは最終的に株間8cmから10cmを目安にします。
かぶの収穫時期はいつですか？
春まきは5月から6月、秋まきは10月から12月ごろが収穫時期です。種まき後40日から60日を目安に、根の太りを確認します。
かぶの収穫目安は何ですか？
小かぶなら根の直径5cmから8cmが収穫目安です。根の肩が土の上に丸く見えたら、1株試し抜きして大きさを確認します。
かぶはいつまで収穫できますか？
春まきは暑くなる前、秋まきは寒さで太りが止まる前までが目安です。大きくしすぎるとす入りや根割れが出るため、食べごろの株から順番に抜きます。
次に読みたいガイド
ラディッシュ（二十日大根）
ラディッシュは種まきから約25日から40日で収穫でき、ベランダ菜園の最初の一鉢にも向いています。失敗を減らすには、春と秋の涼しい時期にまき、株間を確保し、根が直径2cmから3cmになったら早めに収穫することです。
水菜
水菜の種まき時期は春まきなら3月から4月、秋まきなら9月から10月です。家庭菜園では虫が少なく、とう立ちまで余裕がある秋まきが特に育てやすいです。収穫時期は種まきから約30日から45日後で、草丈20cmから30cmが収穫目安です。株ごと抜かずに外葉から切ると、新しい葉が伸びて何度か収穫できます。
春菊
春菊の種まき時期は、平暖地では3月から4月の春まき、9月から10月の秋まきが目安です。初心者は害虫ととう立ちが少ない秋まきが扱いやすく、収穫時期は10月から翌春ごろまでです。収穫目安は草丈20cmから25cmで、下葉を残して柔らかい先端を摘み取ります。寒冷地は秋の種まきを早めに済ませ、暖地は暑さが残る時期を避けて遅めの秋まきにすると安定します。