野菜の育て方

いんげんをプランターで育てて若莢を毎日収穫する

いんげんは暖かくなってから種をまけば、プランターでも短期間で収穫できるマメ科野菜です。平暖地では4月下旬から7月上旬に種まきし、花後10日から15日ほどで若い莢を収穫します。莢が細くまっすぐで、種のふくらみが目立たないうちに採るのがやわらかく食べるコツです。

栽培難易度

初級〜中級

種まき時期

4月下旬〜7月上旬

栽培場所

日当たりのよいプランター

収穫目安

花後10〜15日・若莢

いんげんの種まき時期は、平暖地では4月下旬から7月上旬が目安です。寒冷地・北海道・東北では5月下旬から6月、暖地・九州・四国南部では4月中旬から始められますが、真夏の高温期は落花しやすいため時期をずらします。プランターでは省スペースならつるなし、長く収穫したいならつるありを選び、開花後は水切れとカメムシを重点的に見ます。収穫目安は莢が12cmから15cm前後で細く、種のふくらみが出る前です。

プランター初心者はつるなし、長期収穫ならつるありが扱いやすい

低温では発芽しにくいため、地温が上がってから種まきする

開花後の乾燥で莢が曲がったり落花したりしやすい

莢が太って種が目立つ前に、若莢をこまめに収穫する

いんげんの種選び、種まき、間引き、支柱、開花、追肥と水やり、収穫をまとめた縦長画像

種選び、種まき、間引き、支柱、開花、追肥・水やり、収穫までを一枚で確認できます。

栽培ステップ

まずはこの流れで育てる

種まき前

つるあり・つるなしを栽培場所で選ぶ

プランターで手軽に育てるなら、草丈が低く収穫まで早いつるなしインゲンが扱いやすいです。支柱やネットを立てられる場所があり、長めに収穫したい場合はつるありやモロッコインゲンも選べます。ベランダでは風で倒れない固定方法まで考えて品種を決めます。

・省スペースはつるなし
・長く採るならつるあり

4月下旬〜7月上旬

暖かくなってから直播きする

いんげんは寒い土では発芽が不安定です。平暖地では4月下旬から7月上旬、寒冷地は5月下旬から6月、暖地は4月中旬からが目安です。深さ20cm以上のプランターに1か所2粒から3粒まき、2cmほど覆土します。真夏まきは高温で花が落ちやすいので、暖地では秋どりに向く時期へずらします。

・地温が上がってからまく
・1か所2〜3粒で直播きする

発芽後2週間前後

本葉が出たらよい株を残す

発芽がそろったら、本葉がしっかりした株を1か所1本から2本残します。弱い株は根元で切ると、残す株の根を傷めにくいです。株間が狭すぎると風通しが悪くなり、アブラムシやうどんこ病も見つけにくくなります。

・弱い株は根元で切る
・混みすぎを避ける

本葉3〜4枚

つるありは早めに支柱やネットを立てる

つるあり品種はつるが伸び始める前に支柱やネットを立てます。後から立てると根やつるを傷めやすく、風で倒れやすくなります。つるなし品種でも株が倒れそうなら短い支柱を添えます。ひもは茎に食い込まないようゆるく結びます。

・支柱は早めに固定する
・つるなしも倒れそうなら支える

5月〜8月

開花後は乾かしすぎない

花が咲くころから莢が太るころまで、プランターの水切れに注意します。乾燥が続くと花が落ちたり、莢が曲がったり、短いまま硬くなったりします。表土が乾いたら鉢底から流れるまで水やりし、受け皿の水はためっぱなしにしません。

・開花後の水切れを避ける
・過湿も根傷みの原因になる

開花後〜収穫中

花後に少量ずつ追肥する

いんげんはマメ科なので肥料を多く入れすぎる必要はありません。花が咲き始め、莢がつき始めたら、株の勢いを見ながら少量ずつ追肥します。窒素が多すぎると葉ばかり茂り、花や莢が少なくなるため、野菜用肥料を控えめに使います。

・追肥は少量ずつ
・葉ばかり茂るなら肥料を控える

6月〜9月

若い莢を毎日確認して収穫する

収穫時期は種まきから50日から60日前後、花後10日から15日ほどが目安です。莢が12cmから15cm前後、細くまっすぐで、種のふくらみが目立たないうちに採ります。採り遅れると硬くなり、次の花や莢もつきにくくなるため、収穫期は毎日見ます。

・種が膨らむ前に採る
・収穫期は毎日見る

月ごとの作業

1月

品種選び。省スペースならつるなし、支柱を立てられるならつるありも候補にする。

2月

種、深さ20cm以上のプランター、支柱やネットを準備する。

3月

暖地は早まき準備。平暖地と寒冷地は低温で発芽不良にならないよう待つ。

4月

暖地は中旬、平暖地は下旬から種まき開始。寒い年は無理に急がない。

5月

平暖地の種まき本番。発芽後に間引き、つるありは支柱を準備する。

6月

開花と収穫開始。水切れを避け、若莢をこまめに採る。寒冷地は種まき適期。

7月

収穫本番。カメムシとアブラムシを確認し、採り遅れた莢を残さない。

8月

高温期は落花しやすい。朝の水やりと半日陰気味の管理で株を疲れさせない。

9月

秋どりの収穫。夜温が下がる地域では実つきが鈍る前に若莢を採る。

10月

収穫終盤。枯れた株を片付け、豆類の連作を避ける配置を考える。

11月

土を休ませる。次作に使う場合は根を取りすぎず、古い茎葉を片付ける。

12月

収穫量と採り遅れを記録し、翌年の種まき時期と品種を見直す。

プランター栽培のコツ

いんげんは深さ20cm以上のプランターで育てられます。つるなしは支柱が少なくて済み、短期間でまとまって収穫しやすいのでベランダ向きです。つるありは支柱やネットが必要ですが、株が元気なら収穫期間が長くなります。どちらも開花後の水切れで莢が曲がりやすいため、土量を確保し、真夏は朝の水やりを基本にします。

・深さ20cm以上の容器を使う
・つるありは支柱やネットを先に立てる
・開花後の水切れを避ける

トラブル対策

発芽しない

低温、過湿、古い種が原因になりやすいです。暖かくなってから新しい種を直播きします。

花が落ちる

高温、乾燥、株の疲れが原因です。開花後は水切れを避け、真夏の強すぎる西日を避けます。

莢が曲がる

水切れ、カメムシ被害、肥料切れが考えられます。水やりを安定させ、莢につく虫を確認します。

葉ばかり茂る

窒素肥料が多すぎる可能性があります。追肥を控え、日当たりと風通しを確保します。

莢が硬い

収穫遅れです。種のふくらみが見える前、若く細いうちに収穫します。

収穫ガイド

いんげんの収穫時期・収穫目安・いつまで収穫できるか

いんげんの収穫時期は、平暖地の春まきで6月から8月、時期をずらした秋どりで9月ごろまでが目安です。収穫目安は花後10日から15日ほど、莢が12cmから15cm前後で細く、表面がなめらかで、種のふくらみが目立たない状態です。小さすぎる莢はまだ早く、太って種がくっきり見える莢は遅れ気味で硬くなります。収穫期は毎日見回り、若莢を早めに採ると次の花と莢がつきやすくなります。

春まきの収穫時期は6〜8月が中心

花後10〜15日、12〜15cm前後の若莢が適期

種のふくらみが見える莢は採り遅れ

収穫期は毎日見て、若いうちに採る