野菜の育て方

コールラビを春と秋にまき、7〜10cmのやわらかい球茎で収穫する

コールラビはキャベツの仲間で、土の上にふくらむ球茎を食べる野菜です。春まきと秋まきができ、深めのプランターでも育てやすい一方、収穫が遅れると硬くすじっぽくなるため、サイズを見て早めに切り取ります。

栽培難易度

初級〜中級

種まき時期

3〜4月・8月下旬〜9月

栽培場所

日なたの畑・深めプランター

収穫目安

直径7〜10cm

コールラビの種まき時期は、平暖地で春まきが3月から4月、秋まきが8月下旬から9月です。発芽後に間引き、本葉4枚から5枚で植え付け、株間25cmから30cmを確保します。収穫時期は種まきから約60日から80日後で、球茎が直径7cmから10cmになったころが収穫目安です。大きくしすぎると硬くなるため、収穫期は2日から3日に1回サイズを確認します。

春まきは3月から4月、秋まきは8月下旬から9月。高温期と厳寒期を避ける

プランターは深さ25cm以上を選び、株間25cmから30cmで風通しを保つ

球茎は土の上で太る。株元へ土をかぶせすぎず、乾燥と肥料切れを防ぐ

収穫目安は直径7cmから10cm。大きくしすぎる前に根元から切り取る

コールラビの種まきと育苗、間引き、植え付け、水切れ防止、球を太らせる管理、7〜10cmで収穫する流れ

コールラビは育苗から植え付け後の乾燥対策までを安定させ、球茎が7〜10cmになったら早めに収穫します。

栽培ステップ

まずはこの流れで育てる

3月から4月・8月下旬から9月

春まきか秋まきで種をまく

平暖地では春まきと秋まきが育てやすい時期です。育苗ポットやセルトレイに浅く種をまき、薄く土をかぶせます。発芽までは乾かしすぎず、夏まきは強い西日を避けて涼しく管理します。

・春まきは遅霜後の植え付けを見越す
・秋まきは暑さが少し和らいでから始める

発芽後1週間から2週間

本葉が出たら間引く

双葉が開いたら混み合う苗を抜き、本葉2枚から3枚で1本立ちにします。徒長した苗や葉色の弱い苗を残すと、植え付け後に球茎が太りにくくなります。育苗中は日当たりを確保し、過湿で根を傷めないようにします。

・本葉2〜3枚で丈夫な苗を残す
・育苗中の水のやりすぎに注意する

4月から5月・9月から10月

本葉4〜5枚で植え付ける

苗の本葉が4枚から5枚になったら、日当たりと水はけのよい場所へ植え付けます。株間は25cmから30cmが目安です。プランターは深さ25cm以上、幅60cmなら2株程度にして、葉が込み合わないようにします。

・株間25〜30cmを確保する
・深さ25cm以上のプランターを使う

植え付け後から収穫まで

球茎が太る時期は水切れを防ぐ

コールラビの球茎は土の上でふくらみます。株元に土をかぶせすぎず、表土が乾いたらたっぷり水やりします。乾燥と肥料切れが重なると肥大が止まり、硬くなりやすいため、植え付け2週間後から葉色を見て控えめに追肥します。

・球茎を深く埋めない
・乾燥が続くときは株元をマルチングする

収穫2週間前から

葉を広げて球を太らせる

球茎が見え始めたら、葉がよく光を受けられるように混み合う株を整理します。下葉が黄色く傷んだ場合は取り除きますが、元気な葉は球茎を太らせるために残します。アオムシやコナガの食害は早めに見つけます。

・元気な葉は残して肥大を助ける
・葉裏の害虫をこまめに確認する

種まき後60日から80日

直径7〜10cmで収穫する

収穫時期は品種や季節で変わりますが、種まき後60日から80日が目安です。球茎が直径7cmから10cmになり、表面に強いひび割れが出る前に、根元をナイフで切り取ります。大きくしすぎると硬くすじっぽくなります。

・7〜10cmが食べごろの目安
・収穫期は2〜3日に1回サイズを見る

月ごとの作業

3月

春まき開始。寒い日は保温しながら育苗し、発芽後は日当たりを確保する。

4月

春まきの育苗と植え付け適期。本葉4〜5枚の苗を株間25〜30cmで植える。

5月

春まき株の肥大期。乾燥と肥料切れを防ぎ、アオムシやコナガを確認する。

6月

春まき株の収穫期。7〜10cmになった株から切り取り、遅れないようにする。

7月

高温期は無理にまかず、秋まき用の種、培養土、防虫ネットを準備する。

8月

下旬から秋まき開始。暑さが残る日は半日陰で発芽を安定させる。

9月

秋まきの植え付け適期。防虫ネットを早めに張り、葉裏の害虫を確認する。

10月

秋まき株の肥大期。水切れを防ぎ、球茎が土に埋まらないよう株元を整える。

11月

秋まき株の収穫期。寒さで成長が鈍る前に7〜10cmの株から収穫する。

12月

遅まき株の収穫終盤。強い霜で傷む前に切り取り、硬くなる前に使い切る。

プランター栽培のコツ

コールラビは深さ25cm以上のプランターなら育てやすい野菜です。幅60cmの標準プランターでは2株程度にすると、葉が重なりすぎず球茎も太りやすくなります。土の上で球茎がふくらむため、株元へ土を寄せすぎないことが大切です。

・深さ25cm以上、幅60cmなら2株が目安
・株間25〜30cmで風通しを保つ
・球茎が見える状態で育て、水切れを防ぐ

トラブル対策

球茎が太らない

株間不足、日照不足、水切れ、肥料切れが原因になりやすいです。株間25〜30cmを取り、肥大期に乾かしすぎないようにします。

球が割れる

乾燥後の急な水やりや収穫遅れで割れやすくなります。土の乾湿差を小さくし、7〜10cmで早めに収穫します。

葉だけ大きくなる

窒素肥料が多すぎる、または株間が狭い可能性があります。追肥を控えめにし、葉が重なる株は早めに間引きます。

食べると硬い

収穫が遅れて大きくなりすぎた状態です。次回は直径7〜10cmで切り取り、収穫期は2〜3日に1回確認します。

コールラビの早い5cm未満、食べごろ7〜10cm、遅い硬くすじっぽい状態、切り取り位置を比べる画像

収穫ガイド

コールラビの収穫時期・収穫目安・いつまで収穫できるか

コールラビの収穫時期は、春まきで5月下旬から6月、秋まきで10月下旬から12月が目安です。収穫目安は球茎の直径が7cmから10cmになったころで、手のひらや定規でサイズを確認します。5cm未満ではまだ小さく、10cmを大きく超えると表面にひびが入り、硬くすじっぽくなりやすいです。収穫期に入ったら2日から3日に1回見回り、食べごろの株から根元をナイフで切り取ります。いつまで収穫できるかは季節次第で、春まきは梅雨前後まで、秋まきは強い霜で球茎が傷む前までが目安です。

収穫目安は直径7〜10cm

大きくしすぎると硬くすじっぽくなる

収穫期は2〜3日に1回サイズを確認する