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開花後
上向きのさやは待つ
咲き終わった後の若いさやは上を向きます。この時期は豆がまだ小さく、収穫すると香りも甘みも弱くなります。
- ・上向きは未熟の目印
- ・株を乾かしすぎない
収穫ガイドの育て方
そら豆の収穫サインはさやが下を向き筋が黒くなること
そら豆はさやが上向きのうちは未熟です。さやが下がり、背筋が黒くなり、触ると豆の膨らみがはっきり分かるころが収穫適期です。平暖地では5月から6月、寒冷地は6月以降が目安です。
収穫時期
5月〜6月
向き
下向き
筋の色
黒っぽい
確認頻度
2〜3日に1回
そら豆の収穫サインは、上向きだったさやが下向きになり、さやの背筋が黒っぽくなり、豆がふっくら入ることです。適期は短いので、収穫期は2日から3日に1回確認します。
上向きのさやはまだ未熟
下向きで筋が黒いさやから順に収穫する
採り遅れると豆が硬く粉っぽくなる
株全体を一度に抜かず、適期のさやだけ切り取る
栽培ステップ
まずはこの流れで育てる
2
5月から6月
さやが下がる変化を見る
豆が太るにつれて、さやは重みで下を向きます。株の上から下まで一斉ではないため、下向きのさやから確認します。
- ・下向きになったさやを優先
- ・寒冷地は収穫が遅れる
3
収穫直前
背筋の黒さを確認する
さやの背中の筋が黒っぽくなり、表面のつやが少し落ちたら適期に近づきます。筋が薄い緑のままならもう少し待ちます。
- ・筋の色を近くで見る
- ・全体が乾きすぎる前に取る
4
収穫判断
豆の膨らみを触って見る
さやを軽く触り、豆のふくらみが指で分かるか確認します。中の豆がはっきり感じられたら収穫します。
- ・強く握って傷めない
- ・大きさより実入りを重視する
5
収穫日
適期のさやだけ切る
清潔なハサミでさやの付け根を切ります。若いさやを残すと数日後に続けて収穫できます。
- ・ハサミで株を傷めない
- ・収穫後は早めに食べる
月ごとの作業
4月
開花後、アブラムシと水切れを確認する。
5月
平暖地の収穫本番。下向きのさやから順に見る。
6月
寒冷地の収穫本番。採り遅れで硬くなる前に収穫する。
プランターで収穫サインを逃さないコツ
プランターでは株数が少ないため、数本の採り遅れが収量に響きます。風通しを保ち、支柱で倒れを防ぎ、さやの向きが見えるようにします。
- ・支柱で株を倒さない
- ・下向きのさやを見つけやすくする
- ・アブラムシを早めに落とす
トラブル対策
さやが下を向かない
豆がまだ太っていない可能性があります。乾燥させず、数日おきに向きと膨らみを見ます。
豆が硬い
採り遅れです。次から筋が黒くなった時点で早めに切ります。
さやが少ない
アブラムシ、水切れ、肥料過多を確認します。窒素が多いと葉ばかりになりやすいです。
収穫ガイド
そら豆の収穫サイン・収穫時期・見分け方
平暖地では5月から6月が収穫時期です。さやが下向きになり、背筋が黒く、豆がふくらんだものから収穫します。採り遅れると豆が硬くなり、薄皮も食感が悪くなります。
上向きは未熟
下向きになったら確認
筋が黒くなる
豆の膨らみを触る
2〜3日に1回見る
病虫害・トラブル
早どり・採り遅れ・株疲れの見分け方
そら豆は適期が短く、早どりでは豆が小さく、採り遅れでは硬くなります。アブラムシが増えると若いさやの肥大も落ちます。
早どり
さやが上向きで豆が薄い
下向きになり、豆の膨らみが分かるまで待ちます。
採り遅れ
さやが乾き、豆が硬い
硬いものは早めに使い、次から確認間隔を短くします。
アブラムシ
新芽や花に虫が集まる
初期に水で流し、混み合った先端を整理します。
よくある質問
そら豆の収穫サインは何ですか？
さやが下向きになり、背筋が黒っぽくなり、豆の膨らみが触って分かることです。
そら豆の収穫時期はいつですか？
平暖地では5月から6月、寒冷地では6月以降が目安です。さやの向きと筋の色で判断します。
そら豆はいつまで収穫できますか？
若いさやが残る間は数日おきに収穫できますが、花が止まり株が黄ばむと終盤です。硬くなる前に取り切ります。
