1
収穫候補を見つけた時
大きさを見る
一般的なピーマンは5〜7cm前後が収穫目安です。品種によって大きさが違うため、苗ラベルの標準サイズも確認します。
- ・5〜7cm前後が基準
- ・品種サイズも見る
収穫サイン早見表
ピーマンの収穫目安は5〜7cmの緑果と株疲れ前で決める
ピーマンは緑色でつやがあり、5〜7cm前後に育ったら収穫適期です。赤くなるまで待つこともできますが、株の負担が増えるため家庭菜園では緑果をこまめに採ります。
収穫目安
5〜7cm
見る場所
色・つや・張り
遅れサイン
赤熟・しわ
確認頻度
2〜3日に1回
ピーマンの収穫時期は開花後15〜20日ごろが目安です。大きさ、色、つや、果肉の張りを見て、株に大きな実を残しすぎないよう判断します。
緑果は5〜7cm前後、つやと張りがあれば適期
赤くなった実も食べられるが株への負担は大きい
大きな実を残しすぎると花落ちや株疲れにつながる
高温期は尻腐れ、日焼け、しわ果を分けて早めに使う
判断ステップ
収穫するか待つかをこの順で見る
2
収穫判断
緑色とつやを確認する
濃い緑で表面につやがあり、果肉に張りがある状態が適期です。しわが出始めた実は早めに採ります。
- ・濃い緑でつやあり
- ・しわ果は待たない
3
同時確認
赤くなる前後を分ける
赤くなったピーマンも食べられますが、完熟まで株に残すと負担が増えます。緑果として使う分は赤くなる前に採ります。
- ・赤熟は食べられる
- ・緑果は早めに採る
4
収穫時
はさみで短く切る
実を引っ張ると枝が折れることがあります。果梗を園芸ばさみで短く切り、実に傷をつけないよう扱います。
- ・枝を引っ張らない
- ・果梗を短く切る
5
収穫後
傷果と尻腐れを分ける
尻腐れ、日焼け、虫食い、しわ果は分けます。傷んだ部分が広い実は無理に保存せず、状態のよい部分を早めに使います。
- ・尻腐れは分ける
- ・保存せず早めに使う
6
収穫本番
株疲れを防ぐ
大きな実を何個も残すと次の花が落ちやすくなります。2〜3日に1回見回り、適期の緑果をこまめに採ります。
- ・大きな実を残しすぎない
- ・2〜3日に1回採る
収穫時期の見方
6月
初なりは小さめで採り、株を大きくする。
7月
収穫本番。5〜7cmの緑果を2〜3日に1回確認する。
8月
高温で日焼け、尻腐れ、しわ果が出やすいため、傷果を分けて早めに使う。
9月
赤熟しやすい実が増えたら、緑果で採る分と完熟で使う分を分ける。
プランターピーマンの収穫判断
プランターでは株疲れが早く出るため、大きな実を長く残さないことが重要です。5〜7cmでつやがあればこまめに採り、赤熟させる実は少数にします。
- ・5〜7cmで採る
- ・赤熟は少数にする
- ・大きな実を残さない
迷った時の判断
ピーマンが赤くなった
食べられます。甘みは増えますが株負担が大きいため、赤熟させる実は少数にします。
実がしわしわになる
水切れ、株疲れ、採り遅れが原因です。早めに収穫し、次の実は小さめで採ります。
花が落ちて実が続かない
大きな実を残しすぎている可能性があります。適期果をまとめて外し、株を休ませます。
収穫ガイド
ピーマンの収穫目安・緑果・赤熟の見分け方
ピーマンの収穫目安は5〜7cm前後、濃い緑でつやと張りがある状態です。赤くなった実も食べられますが、株に長く残すほど負担が増えるため、緑果をこまめに採るのが基本です。
開花後15〜20日ごろが目安
5〜7cm前後で確認する
濃い緑でつやがある
赤熟果は分けて使う
株疲れ前にこまめに採る
収穫前後の失敗回避
尻腐れ・日焼け・しわ果・採り遅れを見分ける
ピーマンは高温期に傷果が増えます。尻腐れ、日焼け、しわ、赤熟を見て、保存せず早めに使う実を分けます。
尻腐れ
実の先端が黒くへこむ
傷んだ実は外し、次の実は若めで収穫します。
日焼け
白っぽい焼け跡が出る
傷みが広がる前に採り、食べられる部分を早めに使います。
採り遅れ
赤くなり、株に大きな実が残る
赤熟果として分け、次から緑果の段階でこまめに採ります。
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よくある質問
ピーマンの収穫目安は何cmですか？
一般的なピーマンは5〜7cm前後が目安です。濃い緑でつやと張りがあるうちに採ります。
ピーマンは赤くなっても食べられますか？
食べられます。赤熟すると甘みが出ますが、株に長く残すため負担が増えます。家庭菜園では緑果をこまめに採るのが基本です。
ピーマンはどのくらいの頻度で収穫しますか？
収穫本番は2〜3日に1回確認します。大きな実を残しすぎると株疲れしやすいため、適期の緑果を早めに採ります。
