1
朝の見回り
長さ7〜10cmを目安にする
一般的な五角オクラは7〜10cm前後が収穫目安です。丸オクラなど大きめでも柔らかい品種は、品種説明のサイズも確認します。
- ・7〜10cmを基準にする
- ・品種差を見る
収穫サイン早見表
オクラの収穫目安は7〜10cmと硬くなる前の毎日確認で決める
オクラは適期が短く、1〜2日遅れるだけで筋が硬くなります。長さ7〜10cm前後、指で軽くしなる柔らかさのうちに毎朝収穫します。
収穫目安
7〜10cm
見る場所
長さと硬さ
遅れサイン
硬い・筋張る
確認頻度
真夏は毎日
オクラの収穫時期は開花後4〜7日ごろが目安です。品種サイズに達したら待ちすぎず、硬くなる前に切ることが食味と株の勢いを保つポイントです。
一般的な五角オクラは7〜10cm前後が適期
指で軽く押して硬い実は採り遅れ
真夏は毎日確認し、若採り気味に切る
硬い実を残すと次の実付きが落ちやすい
判断ステップ
収穫するか待つかをこの順で見る
2
収穫判断
硬さを確認する
指で軽く押してしなやかなら適期です。押しても硬い、角が張っている、表面が筋張る実は採り遅れです。
- ・しなる実は適期
- ・硬い実は遅れ
3
収穫本番
真夏は毎日見る
高温期のオクラは一晩で大きくなります。昨日小さかった実も翌朝には適期になるため、毎朝の確認が基本です。
- ・真夏は毎朝確認
- ・小さめでも迷ったら採る
4
収穫時
はさみで短く切る
実の付け根を園芸ばさみで切ります。葉や茎に細かい毛があるため、手袋を使うと作業しやすくなります。
- ・付け根を切る
- ・手袋でかぶれを防ぐ
5
収穫後
硬い実を分ける
硬くなった実は若い実と分けます。刻んでも筋が強い場合は無理に保存せず、次の実を若採りに切り替えます。
- ・硬い実を混ぜない
- ・若採りへ戻す
6
収穫を続ける時
株を整える
採り遅れた大きな実を残すと株が疲れます。収穫した下の古い葉を整理し、次の花と実に光を当てます。
- ・大きな実を残さない
- ・古い葉を整理する
収穫時期の見方
7月
収穫開始。7〜10cmと柔らかさを見て、初期は若採り気味にする。
8月
収穫本番。真夏は毎朝確認し、硬くなる前に切る。
9月
実の伸びがゆっくりになっても、硬さを見て採り遅れを残さない。
10月
気温低下で終盤。硬い実や傷んだ実を外し、食べられる若い実を優先する。
プランターオクラの収穫判断
プランターでは水切れで硬い実が出やすく、株疲れも早く進みます。7〜10cmを待ちすぎず、柔らかいうちに毎朝切り、大きな実を残しません。
- ・7〜10cmで確認する
- ・硬くなる前に採る
- ・大きな実を残さない
迷った時の判断
オクラがすぐ硬くなる
高温期は成長が早いので毎朝確認します。7cm台でも硬くなる前なら収穫します。
大きくなったオクラは食べられますか？
硬く筋張る場合は食味が落ちます。柔らかい品種以外は若い実と分け、次の実を早めに採ります。
収穫量が急に落ちた
採り遅れた大きな実や古い葉が株を疲れさせます。硬い実を外し、下葉を整理します。
収穫ガイド
オクラの収穫目安・長さ・硬さの見分け方
オクラの収穫目安は開花後4〜7日ごろ、長さ7〜10cm前後です。指で軽く押してしなやかなうちに採り、硬く筋張った実は採り遅れとして分けます。
開花後4〜7日ごろが目安
7〜10cm前後で確認する
軽くしなる柔らかさを見る
真夏は毎日収穫する
硬い実は株に残さない
収穫前後の失敗回避
硬い実・曲がり・虫食い・採り遅れを見分ける
オクラは採り遅れが一番の失敗です。硬さ、曲がり、虫食い、大きすぎる実を確認して、若い実と分けます。
硬い
押しても曲がらず筋張る
採り遅れです。株に残さず外し、次から毎朝確認します。
曲がり
形が曲がるが柔らかい
柔らかければ食べられます。長さと硬さで判断します。
虫食い
穴や食害がある
傷みが広い実は分け、食べられる部分は早めに使います。
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よくある質問
オクラの収穫目安は何cmですか？
一般的な五角オクラは7〜10cm前後が目安です。品種差はありますが、硬くなる前の柔らかい状態で採ります。
オクラが硬いのは採り遅れですか？
多くは採り遅れです。押しても硬く、筋張る実は食味が落ちるため分け、次から毎日確認して若採りします。
オクラは毎日収穫した方がいいですか？
真夏は毎日確認するのがおすすめです。一晩で適期を過ぎることがあるため、朝に7〜10cmと硬さを見て採ります。
