収穫判断ガイド

ブルーベリーの収穫時期は全面着色と軸周りまで青い実で決める

ブルーベリーは表面が青く見えても、軸周りが赤紫ならまだ早いことがあります。全面が青く、軽く触ると外れる実だけを順に採ります。

収穫時期

6〜8月

見る場所

軸周りの色

適期サイン

軽く外れる

確認頻度

2〜3日に1回

ブルーベリーの収穫時期を家庭菜園で判断している様子

ブルーベリーの収穫時期は品種により6〜8月ごろです。同じ房でも熟す順番が違うため、房ごとではなく1粒ずつ色と外れやすさで判断します。

軸周りまで青くなった実が適期
軽く触って自然に外れる実から採る
赤紫が残る実は酸味が強いので待つ
過熟、落果、鳥害は保存用と分ける
ブルーベリーの収穫時期の判断手順をまとめた縦長画像

全面着色、軸周り、触感、熟した実だけ収穫、過熟分け、冷却までの判断手順です。

判断ステップ

収穫するか待つかをこの順で見る

1

収穫候補を見つけた時

全面着色を見る

実の表面が全体に青くなったものを候補にします。赤紫が残る実は酸味が強く、もう少し待ちます。

  • ・赤紫は待つ
  • ・全体が青い実を見る
2

収穫判断

軸周りを確認する

軸の付け根まで青くなっているか確認します。表面だけ青く、軸周りが赤い実は早採りになりやすいです。

  • ・軸周りまで青い
  • ・付け根の赤みを見る
3

採る直前

軽く触って外れやすさを見る

完熟に近い実は軽く触るだけで外れます。強く引かないと取れない実は待ちます。

  • ・軽く外れる実を採る
  • ・無理に引かない
4

収穫時

熟した実だけ採る

同じ房でも熟す順番が違います。房ごとではなく、適期の粒だけを選んで収穫します。

  • ・1粒ずつ選ぶ
  • ・房採りしない
5

収穫後

過熟と鳥害を分ける

しわ、軟化、鳥のつつき跡、落果は分けます。保存せずジャムや加熱用に回すと無駄が出にくいです。

  • ・過熟を分ける
  • ・傷果は早めに使う
6

保存

浅く広げて冷やす

実がつぶれないよう浅く広げ、できるだけ早く冷蔵します。水洗いは食べる直前にします。

  • ・浅く広げる
  • ・洗うのは食べる直前

収穫時期の見方

6月

早生品種は軸周りまで青い実を2〜3日に1回確認する。

7月

収穫本番。軽く触って外れる実だけを順に採る。

8月

晩生品種と過熟果を見分け、鳥害や落果を早めに片付ける。

9月

残った実は品質を見て、過熟や傷果を保存用から外す。

鉢植えブルーベリーの収穫判断

鉢植えでは乾燥で実がしわになりやすく、鳥害も目立ちます。房ごと待たず、軸周りまで青く軽く外れる実だけを浅い容器に採ります。

  • ・軸周りを見る
  • ・軽く外れる実だけ採る
  • ・鳥害を早く分ける

迷った時の判断

青いのに酸っぱい

軸周りが赤紫だった可能性があります。全面着色と外れやすさを両方見ます。

実がしわになる

過熟や乾燥です。適期の実をこまめに採り、保存前に傷果を分けます。

鳥に食べられる

色づき始めからネットをかけ、適期の実を2〜3日に1回採ります。

ブルーベリーの収穫時期の収穫判断を比較した画像

収穫ガイド

ブルーベリーの収穫時期・全面着色・軸周りの判断

ブルーベリーは6〜8月ごろ、全面が青くなり軸周りまで色づいた実を収穫します。軽く触って自然に外れる粒が適期で、赤紫が残る粒は待ちます。

品種により6〜8月が中心
全面着色を見る
軸周りまで青い
軽く触って外れる
1粒ずつ選び採る
ブルーベリーの収穫時期の収穫前後のトラブルを比較した画像

収穫前後の失敗回避

未熟・過熟・鳥害・落果を見分ける

ブルーベリーは未熟でも過熟でも食味が落ちます。色、しわ、鳥のつつき跡、落果を見て保存用と加工用を分けます。

未熟

赤紫が残り、強く引かないと取れない

収穫せず2〜3日待ちます。

過熟

しわや軟化がある

保存用から外し、ジャムや加熱用に回します。

鳥害

つつき跡や欠けがある

傷果を分け、必要なら鳥よけネットを張ります。

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よくある質問

ブルーベリーの収穫時期はいつですか？

品種により6〜8月ごろです。全面が青くなり、軸周りまで色づいた実を収穫します。

ブルーベリーの収穫目安は何ですか？

全面着色、軸周りまで青いこと、軽く触ると自然に外れることです。

房ごと収穫していいですか？

同じ房でも熟す順番が違うため、熟した粒だけを1粒ずつ採るのがおすすめです。

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