野菜の育て方

落花生をプランターで育てて試し掘りで収穫する

落花生は花のあとに子房柄が土へ潜り、地中でさやを作るマメ科野菜です。平暖地では5月から6月に種をまき、9月下旬から10月に試し掘りでさやの網目を確認して収穫します。大型プランターでも育てられますが、横へ広がる株と地中結実のため、深さと土の柔らかさが重要です。

栽培難易度

中級

おすすめ時期

5月から6月に種まき

栽培場所

日当たりのよい大型プランター

収穫目安

試し掘りで莢の網目がくっきり

落花生の種まき時期は、平暖地では5月から6月が目安です。地温が十分上がってから、種を水に浸けず乾いたまま横向きにまきます。収穫時期は9月下旬から10月ごろで、収穫目安は開花後80日から95日、試し掘りしたさやの網目がくっきりしている状態です。寒冷地は開始を遅らせると収穫までの期間が短くなるため早生種や苗利用を検討し、暖地は早めに始められますが梅雨の過湿と台風前後の倒伏に注意します。

落花生の種まき時期は5月から6月。地温が安定してから乾いた種をまく

花後に子房柄が土へ潜るため、株元を柔らかくして土寄せする

収穫目安は開花後80日から95日。試し掘りでさやの網目を見る

プランターは深さ30cm以上、横幅のある大型容器が扱いやすい

落花生の土準備、種まき、開花、子房柄、土寄せ、試し掘り、収穫乾燥をまとめた縦長画像

土準備、種まき、開花、子房柄の入土、試し掘り、収穫乾燥までを一枚で確認できます。

栽培ステップ

まずはこの流れで育てる

種まき2週間前

柔らかい土と大型容器を用意する

落花生は地中でさやを作るため、硬い土や浅い容器では実付きが落ちます。プランターなら深さ30cm以上、横幅65cm以上を目安にし、水はけのよい野菜用培養土を使います。粘りの強い土は赤玉土や腐葉土で軽くし、子房柄が潜りやすい状態にします。

・深さ30cm以上の大型プランターを使う
・土を締めすぎず、排水と柔らかさを優先する

5月から6月

地温が上がってから種をまく

落花生の種まき時期は、平暖地では5月から6月です。寒冷地・北海道・東北は遅霜後に2週間から4週間遅らせますが、収穫までの日数が足りない場合は早生種や苗を使います。暖地・九州・四国南部では4月下旬から始められる年もありますが、梅雨の過湿を避ける排水対策を優先します。

・種は水に浸けず乾いたまままく
・横向きに置き、覆土は2cmから3cmにする

発芽後2週間から3週間

発芽後に1本へ間引く

1か所に2粒まいた場合は、本葉が増えてから生育のよい株を残します。株間は30cm前後を目安にし、混みすぎを避けます。初期は過湿で種や根が傷みやすいため、水やりは表土が乾いてから行います。

・徒長していない太い株を残す
・初期の水やりは控えめに安定させる

7月ごろ

黄色い花を確認する

落花生は黄色い花が咲いたあと、花のもとから子房柄が伸びます。収穫時期を逆算するため、最初に花を多く見た時期を覚えておくと便利です。開花期に極端に乾燥すると実付きが落ちやすくなります。

・開花時期を記録して収穫判断に使う
・花は咲いても実は地上ではできない

開花後1週間から2週間

子房柄が土に潜れるようにする

受粉後に伸びる子房柄は、土に潜ってさやになります。株元や周囲の土が硬いと潜りにくいため、表面を軽くほぐし、必要に応じて土寄せします。マルチを使っている場合は、子房柄が土に届くよう邪魔になる部分を外します。

・株元の土を柔らかく保つ
・子房柄を折らないよう強く触らない

8月から9月

実入り期は土を乾かしすぎない

土中でさやが太る時期は、水切れと過湿の差を小さくします。猛暑日は朝に水やりし、受け皿の水はためません。窒素肥料を多く入れると茎葉ばかり茂るため、追肥は控えめにします。

・乾燥しすぎると実入りが悪くなる
・窒素過多はつるぼけの原因になる

開花後80日から95日

試し掘りで収穫目安を見る

落花生の収穫目安は地上部だけでは判断しにくいため、1株または株端を試し掘りします。さやが十分ふくらみ、表面の網目模様がはっきりしていれば収穫適期です。網目が薄く柔らかいさやが多い場合は、1週間から2週間待ちます。

・莢の網目がくっきりしているか見る
・未熟が多ければ1週間から2週間待つ

9月下旬から10月

晴れた日に掘り上げて乾かす

晴天が続く日に株ごと掘り上げ、土を軽く落として乾かします。引き抜くだけだとさやが土に残ることがあるため、スコップで周囲から掘ります。茹で落花生にするなら収穫直後、保存するなら風通しよく乾燥させます。

・土が乾いた日に収穫する
・保存用はしっかり乾燥させてカビを防ぐ

月ごとの作業

3月

資材準備。寒冷地はまだ屋外作業を急がず、大型プランターと水はけのよい土を用意する。

4月

暖地は下旬から種まき準備。平暖地は地温が上がるまで待つ。

5月

平暖地で種まき開始。種は水に浸けず、乾いたまま横向きにまく。

6月

種まき適期の終盤。寒冷地は早生種や苗利用で収穫期間を確保する。

7月

開花期。黄色い花を確認し、子房柄が土に潜れるよう株元を整える。

8月

地中結実期。水切れと過湿の差を小さくし、窒素肥料を控える。

9月

早生種は試し掘り開始。莢の網目とふくらみを確認する。

10月

収穫期。晴れた日に掘り上げ、茹で用は早めに、保存用は乾燥させる。

11月

暖地や遅まき株の収穫終盤。霜前に掘り上げ、カビを避けて乾燥する。

プランター栽培のコツ

落花生はプランターでも育てられますが、標準サイズでは狭くなりがちです。深さ30cm以上、横幅65cmから75cm以上の大型容器に1株から2株程度にし、株元の土を柔らかく保ちます。子房柄が土に潜るため、株元をマルチや硬い土でふさがないことが大切です。

・深さ30cm以上、横幅のある大型容器を使う
・1株から2株程度にして子房柄の場所を確保する
・土寄せできる余白を残して植える

トラブル対策

発芽しない

地温不足、過湿、種を水に浸けたことが原因になりやすいです。地温が上がってから、乾いた種を横向きにまきます。

花は咲くのに実が少ない

子房柄が土に潜れない、土が硬い、株間不足が原因です。株元を柔らかくし、土寄せできる余白を確保します。

葉ばかり茂る

窒素肥料が多い可能性があります。追肥を控え、日当たりと株間を見直します。

莢が未熟だった

収穫が早すぎます。開花後80日から95日を目安に、試し掘りで網目模様を確認します。

収穫後にカビる

湿った日に収穫した、乾燥不足、風通し不足が原因です。晴天日に掘り上げ、保存用はしっかり乾かします。

収穫ガイド

落花生の収穫時期・収穫目安・試し掘りの見分け方

落花生の収穫時期は、平暖地では9月下旬から10月ごろです。収穫目安は開花後80日から95日、または下葉が黄ばみ始めたころに試し掘りし、さやの網目模様がくっきりしている状態です。網目が薄い、さやが柔らかい、実が小さい場合はまだ早く、1週間から2週間待ちます。収穫が遅れすぎると、土中で発芽したり、カビや腐敗が出たりするため、晴天が続くタイミングで掘り上げます。

開花後80日から95日を目安に試し掘りする

莢の網目がくっきりし、殻がしっかりしていれば収穫適期

網目が薄い未熟莢が多ければ1週間から2週間待つ

土中発芽やカビが出る前に晴天日に掘り上げる