1
収穫候補の1週間前
葉の倒伏割合を見る
葉が少し倒れただけではまだ早いことがあります。畝全体を見て、7〜8割ほどが自然に倒れたら収穫判断に入ります。
- ・立ち葉が多い時は待つ
- ・自然に倒れた株から見る
収穫判断ガイド
玉ねぎの収穫時期は葉が7割倒れて首が締まり始めた晴天日に決める
玉ねぎは葉が倒れ始めてすぐ全部抜くのではなく、全体の7〜8割が倒伏し、首が柔らかく締まり、土が乾いた日に収穫します。平暖地では5月から6月が中心です。
収穫時期
5月〜6月
見る場所
葉の倒伏と首
適期サイン
7〜8割倒伏
遅れサイン
雨後の腐れ
玉ねぎの収穫時期は、平暖地で5月から6月が中心です。収穫目安は葉の7〜8割が自然に倒れ、首が太く青い状態から締まり始め、雨後ではなく晴天が続いたタイミングです。
葉が立っている株はまだ球が太る途中
7〜8割倒伏したら晴天を待って抜く
雨直後に抜くと乾きにくく保存中に腐りやすい
収穫後は畑や風通しのよい場所で首を乾かしてから保存する
判断ステップ
収穫するか待つかをこの順で見る
2
倒伏後
首の柔らかさを確認する
球の上の首が太く青々としていると乾燥しにくく、保存性が落ちます。倒れた首が柔らかく締まり始めているか触って確認します。
- ・首が太い株は保存向きでない
- ・柔らかく締まる株を優先する
3
収穫直前
晴天が続く日を選ぶ
雨直後の収穫は乾燥不足と腐敗の原因です。できれば晴れが2〜3日続く予報を選び、土が軽く乾いた日に抜きます。
- ・雨後は避ける
- ・梅雨入り前後は天気優先
4
収穫日
根元から引き抜く
葉を強く引きちぎらず、球の近くを持ってゆっくり抜きます。傷ついた球は保存せず、早めに使います。
- ・球をぶつけない
- ・傷玉は分ける
5
収穫後
畑か軒下で乾かす
晴天なら畑で半日から数日、雨が近い時は軒下で乾かします。首と外皮が乾くまで重ねすぎないようにします。
- ・首を乾かす
- ・雨に当てない
6
乾燥後
保存向きと早食いを分ける
首が太い、傷がある、外皮が湿ったものは早めに使います。しっかり乾いた球だけ風通しのよい場所で保存します。
- ・傷玉は早めに使う
- ・通気を保って吊るす
収穫時期の見方
4月
早生品種は葉の倒れ始めを見る。立ち葉が多ければ待つ。
5月
平暖地の収穫開始。7〜8割倒伏と晴天予報を合わせて判断する。
6月
梅雨前後の収穫本番。雨後を避け、乾燥不足の球を分ける。
7月
保存中の腐れを確認し、首が太い球や傷玉から使う。
プランター玉ねぎの収穫判断
プランターでは株数が少ないため、倒伏した株から順に抜きます。球が小さめでも首が倒れて締まり始め、梅雨で濡れ続ける前なら収穫を優先します。
- ・倒伏株から抜く
- ・雨続き前を優先する
- ・小玉は早めに使う
迷った時の判断
葉が倒れない
球がまだ太っている途中です。病気でない限り、倒伏が増えるまで待ちます。
収穫後に腐る
雨後収穫、乾燥不足、首太り、傷が原因です。乾いた球だけ保存します。
球が小さい
倒伏していれば収穫できます。小玉は保存より早めに使う方が安心です。
収穫ガイド
玉ねぎの収穫時期・倒伏サイン・乾燥の見分け方
玉ねぎの収穫時期は5月から6月が中心です。葉の7〜8割が倒伏し、首が柔らかく締まり、晴天が続く日に抜きます。収穫後は首と外皮を乾かし、保存向きの球と早めに使う球を分けます。
5月〜6月が中心
7〜8割倒伏が収穫目安
雨直後は避ける
首と外皮を乾かす
首が太い球や傷玉は早めに使う
収穫前後の失敗回避
雨後収穫・首太り・乾燥不足を避ける
玉ねぎは収穫後の乾燥で保存性が決まります。倒伏前の早どり、雨後の収穫、首が太い球の長期保存を避けます。
雨後収穫
外皮が濡れ、土がつく
晴天が続く日まで待ち、乾きやすい日に抜きます。
首が太い
葉元が青く太く締まらない
長期保存に回さず、早めに使います。
保存腐れ
首や底が柔らかい
乾燥不足や傷が原因です。傷玉を分け、通気を確保します。
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よくある質問
玉ねぎの収穫時期はいつですか？
平暖地では5月から6月が中心です。葉の7〜8割が自然に倒伏し、晴天が続く日に収穫します。
玉ねぎの収穫サインは何ですか？
葉が倒れ、首が柔らかく締まり始めることです。葉が立ったままならまだ早いことがあります。
玉ねぎは雨の後に収穫してもいいですか？
保存したい場合は避けます。雨後は乾きにくく腐りやすいため、土と外皮が乾く晴天日に収穫します。
