スナップエンドウの育て方完全ガイド

A.スナップエンドウの育て方の基本は秋蒔き（10月中旬-11月上旬）です。幼苗で越冬し、春に収穫する作型が最も安定したスナップエンドウの育て方になります。寒冷地では越冬が困難なため、春蒔き（3-4月）で栽培します。発芽適温は15-20℃なので、地温が安定してから種まきしましょう。

A.草丈20cm程度になった3月下旬頃に支柱設置します。長さ200cmの支柱を株元から10cm離して深さ30cmまで差し込みます。つるあり種では必須で、支柱にネットや麻ひもを張り、週1回ペースで誘引作業を行います。

A.開花から20-25日後、莢の長さが6-7cmになり、中の豆がふっくらと膨らんだ状態が収穫適期です。莢が鮮やかな緑色でツヤがあり、手で触ると弾力があるのが目安。朝の涼しい時間帯に収穫すると品質が保たれます。

A.スナップエンドウはマメ科なので連作障害が起こりやすい野菜です。同じ場所での栽培は3-4年間隔を空けてください。対策として、異なる科の野菜との輪作、堆肥による土壌改良、コンパニオンプランツ（ネギ類）の併用が効果的です。

A.プランター栽培は十分可能です。深さ30cm以上のプランターを使用し、つるあり種では180-200cmの支柱が必要です。排水良好な培養土を使い、根粒菌の活動を考慮して窒素肥料は控えめに。水やりは土の表面が乾いてから与えましょう。

A.着果不良の原因は、開花期の過湿、窒素肥料の過多、気温が高すぎることなどです。開花期は水やりを控えめにし、リン酸・カリウム中心の追肥を行います。また、25℃以上の高温では花粉の活力が低下するため、涼しい環境を保つことが大切です。

A.根粒菌はマメ科植物の根に共生する細菌で、空気中の窒素を植物が利用できる形に変換します。そのため、スナップエンドウは窒素肥料をほとんど必要とせず、逆に土壌に窒素を供給して後作物の生育を良くします。肥料は リン酸・カリウム中心で十分です。

A.収穫が遅れて硬くなった完熟豆や、種として保存した豆を使って豆苗栽培ができます。豆を一晩水に浸けて発芽させ、水耕栽培で1週間程度育てます。10-15cmの新芽が出たら豆苗として収穫でき、栄養価の高い再生野菜として楽しめます。

A.主な病害は うどんこ病、立枯病で、害虫はアブラムシ、ハモグリバエが発生します。予防として風通しを良くし、過湿を避けます。発生初期なら農薬を使わず、うどんこ病には重曹水、アブラムシには牛乳スプレーが効果的です。コンパニオンプランツのバジルやマリーゴールドも害虫忌避に有効です。

A.つるなし種は草丈80cm程度で支柱不要、一斉収穫タイプで管理が簡単です。つるあり種は草丈2m程度で支柱必要、長期収穫可能で収量が多くなります。初心者やプランター栽培にはつるなし種、畑で長期収穫を楽しみたい場合はつるあり種がおすすめです。